康庭蒸饭车操作流程

康庭蒸饭车KT-RDP-240H的操作流程需严格遵循安全规范，涵盖设备检查、蒸制操作及维护保养等关键环节，以下是具体步骤及注意事项：

一、操作前准备

1. 设备检查
   • 电源与电路：确保电源连接正常，接地可靠，避免漏电风险。
   • 部件完整性：检查加热元件、蒸汽管道、安全阀及门封是否完好，无堵塞或破损。
   • 水位确认：水箱加满水，水位需完全淹没发热管，防止干烧损坏设备。
2. 清洁消毒
   • 内胆与蒸盘：使用前后彻底清洁内胆、蒸盘及附件，首次使用需空载蒸煮30分钟消毒。
   • 水垢处理：定期用5%柠檬酸溶液清洗水箱，去除水垢，确保加热效率。

二、蒸制操作流程

1. 食材准备
   • 米饭蒸制：每盘约4-5公斤大米，淘洗后加水至覆盖米面，平整后放入蒸盘。
   • 其他食材：如包子、馒头等需均匀分布，避免局部过热。
2. 参数设置与启动
   • 定时定温：通过控制面板设置蒸煮时间（米饭约30-45分钟）和温度（默认120℃）。
   • 启动运行：关闭柜门，按下启动键，指示灯亮起表示加热中。
3. 运行监控
   • 状态检查：定期观察水位、温度和时间显示，确保设备正常运行。
   • 异常处理：如发现水位过低报警、温度过高等异常，立即停机检查。

三、蒸制完成与取物

1. 关闭设备
   • 断电泄压：蒸煮完成后，关闭电源，等待蒸汽完全泄压。
   • 防烫措施：开门时身体远离门缝，佩戴隔热手套取出食材。
2. 焖制与取出
   • 米饭焖制：米饭蒸熟后可焖制5-10分钟，提升口感。
   • 及时清理：取出食材后，及时清理蒸盘、内胆及水垢。

四、维护与保养

1. 日常清洁
   • 内胆与蒸盘：用软布擦拭内壁，避免水垢积累。
   • 电热元件：每周擦洗表面两次，禁止用喷水管冲洗或硬物刮擦。
2. 定期检查
   • 安全阀：每月检查气压安全阀是否堵塞，确保泄压功能正常。
   • 电气系统：每季度检查电源线、插头及温控器，避免老化或接触不良。

五、安全注意事项

1. 操作安全
   • 防烫伤：开门前确保蒸汽完全泄压，佩戴防护用品。
   • 防漏电：禁止用湿手触摸电器元件，设备需可靠接地。
2. 设备保护
   • 防干烧：水位不足时自动断电，但仍需定期检查水位。
   • 防腐蚀：长期停用时排空水箱，保持设备干燥。
3. 儿童防护
   • 远离设备：儿童需在成人监护下使用，避免接触高温部件。